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Purée de sésame noir (Tahini)

Une saveur d'Orient
  • Pays d'origine : Bolivie
  • À partir de la forme primitive du sésame
  • Plaisir 100% naturel

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  • graines de sésame noir
  • plante de sésame

N° de réf. 3346

Prix unique:
7,50 €

Prix de base: 3,00 €/100 g

Incl. TVA, Excl. frais de livraison

Unité:
250 g 7,50 € 3,00 €/100 g

* Champs requis

"Sésame, ouvre-toi !"

Le sésame noir au goût merveilleusement relevé est la forme primitive du célèbre sésame clair. On utilise depuis très longtemps cette semence oléagineuse, particulièrement appréciée pour ses précieux composants. Il est fait mention du sésame comme plante médicinale dans des papyrus datant de 1150 avant J.C. De nos jours, c’est encore l'un des ingrédients qui comptent dans les préparations asiatiques et arabes. La cuisine ayurvédique a elle aussi classé le sésame dans les aliments précieux.

 

Riche en énergie de lumière et en composants essentiels.
Le sésame noir au goût finement âpre et aromatique est un important fournisseur en nombreux minéraux et vitamines. Il offre aussi de précieuses protéines, des fibres et des enzymes.

 

+ Vitamines
notamment vitamines A, E et B, lécithine et niacine.

 

+ Minéraux
notamment beaucoup de calcium, magnésium, zinc, fer et sélénium.

 

+ Substances végétales secondaires
notamment acides aminés essentiels et fibres.

 

+ Enzymes

 

Notre purée de sésame noir : un délice des mille et une nuits ! Issue de l'agriculture écologique, la récolte de sésame est séchée en douceur dans une chambre d'aération à température inférieure à 40 °C ; ce qui permet de respecter les critères de la qualité crudité. Le sésame est ensuite lentement transformé dans une meule actionnée à la main afin d’obtenir cette délicate purée Tahini aux arômes prononcés. Contrairement à la plupart des autres variétés de tahinis, notre purée est uniquement composée de sésame non grillé en qualité crudité. Cela vous garantit une teneur particulièrement élevée en substances vitales et en nutriments de la plus grande qualité.

 

Notre purée de sésame noir délivre un savoureux goût de noix, relevé et légèrement âpre. C'est un ingrédient idéal pour vos marinades et sauces, desserts, dips… Et même vos smoothies.

 

  • Une saveur d'Orient en qualité crudité
  • À partir de la forme primitive du sésame
  • Riche en minéraux et fibres
  • Avec des vitamines et des acides gras
  • Plaisir 100% naturel
  • Sans lactose ni protéines de lait
  • Sans blé ni gluten
  • Pas de technique de maturation artificielle
  • Pas de traitement à la vapeur
  • Pas de traitement chimique
  • Pas de congélation ultra rapide
  • Purement végétal : végétarien ET végétalien
  • Pays d'origine : Bolivie

 

Falafels Lava

Falafels Lava

Ingrédients:

  • 1 tasse de pois chiches germés
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de mousse de sésame noir
  • curry
  • sel (facultatif)

Préparation : Réduisez les pois chiches en purée avec un peu d’eau. Ajoutez les autres ingrédients et mixez le tout. Assaisonnez avec le curry et ajoutez éventuellement du sel. Formez les falafels et laissez sécher 3 à 5 heures à 35 °C.

Crème glacée banane

Crème glacée banane

Ingrédients pour la crème glacée et pour le coulis :

  • jus d'une demi-orange
  • une banane coupée en rondelles et gelée
  • 1 cuillère à soupe de mousse de sésame noir
  • jus d'une orange
  • 1 datte Medjool

Préparation : Mixez la banane et le jus d’orange pour obtenir une crème glacée. Travaillez les autres ingrédients en sauce épaisse dans le blender et décorez la glace à votre goût.

Dip noir

Dip noir

Ingrédients:

  • 1 avocat
  • 1/4 de tasse d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de mousse de sésame noir
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel

Préparation : Travaillez tous les ingrédients dans le mixeur jusqu’à ce que le dip soit bien lisse.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g / 100 ml
Énergie (kJ)/Énergie (kcal) 2497 / 597
Lipides (g) 62
dont:
- acides gras saturés (g) 9,8
- acides gras monoinsaturés (g) 25
- acides gras polyinsaturés (g) 27,2
Glucides (g) 12
dont:
- sucre (g) 0,5
Fibres (g) 11,6
Protéines (g) 20
Sel (g) 0,1
Minéraux par 100 g / 100 ml
  VNR1)
Calcium 1300 mg 163 %
Potassium 380 mg 19 %
Magnésium 345 mg 92 %
Phosphore 710 mg 101 %
Ingrédients:
Graines de sésame, décortiquées

Agriculture biologique
RS-BIO-141
Agriculture non-UE
Allergènes:
Le sésame peut déclencher des réactions allergiques.
Informations spéciales:
Sans émulsifiants. Par conséquent, de l'huile provenant des graines peut se déposer. Mélanger dans ce cas.
VNR1): Valeurs nutritionnelles de référence
Il est courant que les valeurs nutritionnelles varient dans le cas de produits naturels.

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Avis du client

Très bon
Avis de Vincent pour le produit Purée de sésame noir (Tahini)
Qualité

Exellent

(Posté le 22/06/2015)

Whouah
Avis de Anouche pour le produit Purée de sésame noir (Tahini)
Qualité

Vachement bon et très digeste !

(Posté le 13/04/2015)

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