Noix de para

Par rapport à d'autres types de noix, la noix de Para a une teneur particulièrement élevée en minéraux, tel le calcium, fer, potassium, magnésium, phosphore, sélénium, zinc, cuivre et manganèse. Elle est également un excellent fournisseur de vitamine B1 et E. De plus ses graines très aromatiques sont particulièrement riches en acides gras insaturés et constituent une remarquable source de protéines.

Les noix de Para ou les noix du Brésil proviennent de la forêt vierge péruvienne. Ces délicieux fruits à capsules ne sont pratiquement jamais plantés mais récoltés dans la nature. Ils poussent sur des arbres surplombant la forêt tropicale mesurant jusqu'à 60 m de haut.
10 à 40 noix triangulaires mûrissent dans les capsules de la taille d'un ballon de foot. Les capsules bien mûres tombent par terre, sont ramassées et amenées par bâteau sur les lieux de traitement. Là, les capsules sont ouvertes à l'aide d'une machette, les noix cunéiformes sont prélevées, ouvertes à la main, séchées avec précaution à 48°C maximum dans un four conchiforme et enfin emballées sous vide.

Qualité crudité
cueillette sauvage biologique
Agriculture biologique - système de contrôle CE
DE-ÖKO-001

Les noix sont de véritables paquets énergétiques, elles sont exceptionnellement riches en glucides complexes, protéine, matière grasse, vitamines B et minéraux. Elles complètent remarquablement bien la nourriture végétale et assurent une réplétion durable.